상추의 성분과 효능
상추의 성분
상추에는 아래와 같은 성분이 들어가 있습니다.
수분: 상추는 높은 수분 함유량을 가지고 있어 체내 수분 보충에 도움을 줍니다.
식이섬유: 상추에는 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있습니다. 식이섬유는 소화를 원활하게 하고 변비 예방에 도움을 주며, 포만감을 유지시켜 주는 역할을 합니다.
비타민: 상추에는 다양한 비타민이 함유되어 있습니다. 주요 비타민으로는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K 등이 있습니다. 비타민 A는 시력 보호에 도움을 주고, 비타민 C는 면역력 강화와 콜라겐 생성을 촉진시키는 역할을 합니다. 비타민 K는 혈액 응고에 필요한 요소로 알려져 있습니다.
미네랄: 상추에는 다양한 미네랄이 함유되어 있습니다. 주요 미네랄로는 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨 등이 있습니다. 이러한 미네랄은 뼈 건강에 중요하며, 혈액의 산소 운반 및 근육 기능에도 기여합니다.
항산화물질: 상추에는 항산화물질인 폴리페놀류가 함유되어 있습니다. 이들은 자유 라디칼을 제거하여 셀 손상을 예방하고, 건강을 지키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
상추의 성분은 상황에 따라 다를 수 있으며, 재배 방법과 저장 방법에 따라 영양소 함량이 달라질 수도 있습니다.
상추의 효능
오늘은 우리나라 사람들이 가장 많이 그리고 쉽게 구할 수 있고 먹을 수 있는 상추의 효능을 알아봅시다. 많은 분들이 상추를 무시하는 경향이 있습니다. 가격도 싸고 어디서나 쉽게 구하기 때문에 좋은 채소?를 먹지 못할 때 마지못해 먹는 채소로만 이해합니다. 하지만 그건 오해합니다. 상추는 우리가 아는 것보다 훨씬 많은 영향소와 효능이 있습니다. 오늘은 상추의 성분과 효능을 알아보도록 하겠습니다.
상추의 효능과 약효
1. 수면에 도움을 줌
요즘은 잘 말하지 않지만 예전에 어른들은 '상추를 먹으면 잠이 온다'라는 말을 자주 했습니다. 무슨 풀 뜯어 먹는 소리라고 말할지 모르지만 실제로 상추는 수면제입니다. 상추 안에는 수면호르몬으로 불리는 락투카리움(lactucarium) 성분이 많습니다. 그래서 상추를 많이 먹으면 그날 밤은 다른 날보다 더 깊은 잠을 잘 수 있습니다. 일명 천연 수면제로 알려진 과일로는 상추가 가장 좋고, 그다음 바나나, 키위, 체리 등이 있습니다. 상추에 들어간 멜라토닌 역시 수면에 많은 도움을 줍니다. 만약 멜라토닌을 주로 섭취하고 싶다면 녹색이 아닌 적색 상추를 드십시오. 적색이 녹색에 비히 멜라노틴 성분이 10배나 많이 들어가 있습니다.
2. 신경 안정과 스트레스 해소
말 나온 김에 락투카리움(lactucarium)에 대해 좀 더 알아봅시다. 상추를 먹으면 잠이 온다는 말은 다른 말로 심신을 편하게 한다는 뜻도 있습니다. 락투카리움(lactucarium)은 마음을 가라 앉히고 행복감을 준다고 합니다. 그래서 락투카리움(lactucarium)를 일종의 채소 마 ㅇ ㅑㄱ이라고 부릅니다. 상추를 꺾으면 잎이나 줄기에서 하얀 액체가 흘러 나오는데 그게 바로 락투카리움(lactucarium)입니다. 요즘 상추에는 락투카리움(lactucarium) 성분이 그리 많지 않아 효과가 적습니다. 하우스 안에서 기르기 때문입니다. 높은 약효를 생각한다면 약간 거칠고 볼품없어도 야생 상추가 좋습니다.
3. 통증 완화
락투카리움(lactucarium)은 다양한 효과가 있는데 통증 완화 효과도 있습니다. 락투카리움의 일종인 α- 락투세롤(α-lactucerol), β- 락투세롤(β-lactucerol), 락투신(lactucin), 락투코피크린(lactucopicrin)은 진정효과와 더불어 진통효과가 있습니다. 상추를 먹으면 마음이 편해지만 노곤해지는 것을 느낄 수 있습니다. 상추를 통해 마음이 안정되어 통증 완화 현상까지 더불어 일어나기 때문입니다. 락투카리움(lactucarium)은 야생상추에서 분비되는 유백색 액체입니다. 진정효과와 진통효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
4. 스트레스 완하
알칼로이드(Alkaloid) 자연적으로 존재하는 염기로 질소 원자를 가지고 있는 화합물의 총칭입니다. 알카로이드는 천연물이지만 그대로 존재하지 않고 박테리아나 균, 식물과 동물의 이차대사산물입니다. 다양한 생물군에서 얻을 수 잇습니다. 약리학적 효과를 가지고 있는데, 신내림을 받는 의식이나 병원에서 통증을 완화하는 데 사용됩니다. 스트레스를 받을 때 상추를 많이 먹으며 긴장감이 낮어지고 스트레스가 해소됩니다.
5. 빈혈 예방
상추에는 철분 성분이 들어 있습니다. 철분은 헤모글로빈을 만드는 재료입니다. 충분한 헤로글로빈을 통해 혈액 속에 충분히 산소가 공급되어 영양소가 잘 전달되며, 빈혈과 당뇨를 예방합니다. 상추에는 엽산도 있어 임산부에게 좋은 제철 채소입니다. 철분이 혈액 안에 충분하면 혈액을 통해 산소와 영양소가 세포 안으로 잘 전달됩니다. 철분이 부족하면 빈혈 뿐 아니라 인지능력의 저하, 만성 피로에 걸리기도 합니다.
6. 눈 건강에 도움
상추에 들어가 있는 루테인은 눈안의 황반에 축적되어 있습니다. 루테인을 통해 눈의 신경과 점막을 보호합니다. 상추를 즐겨 먹으면 눈의 노화를 늦추고 시력을 개선하는데 적지 않은 도움을 받게 됩니다. 약하긴 하지만 안구건조증과 야맹증에도 도움을 줍니다. 루테인은 카로테노이드의 한 종류입니다. 카로노이드는 과량으로 섭취할 경우 부작용이 생길 수 있으니 적당량을 섭취해야 합니다. 하지만 채소를 통해 섭취할 경우 부작용을 거의 발견되지 않습니다. 다만, 보충제로 복용할 경우 부작용 현상이 일어납니다.
7. 변비 예방
채소를 많이 먹으면 일단 변비에 거의 걸리지 않습니다. 다른 채소에 비해 섬유소가 그리 많지는 않지만 쉽게 먹고 편하고 먹을 수 있습니다. 변비 예방 많은 도움이 됩니다. 섬유소 또는 섬유질은 장내에 들어가 이로운 균이 증식하도록 돕고, 수분을 공급하여 변이 쉽께 빠져나오도록 합니다. 장 내 유해물질의 축적을 막아 장염이나 대장암 직장암 예방에 도움을 줍니다.
8. 피부 노화 방지
상추를 적당히 먹어주면 피부노화에 도움이 됩니다. 상추에는 피부 회복에 도움이 되는 비타민A와 비타민B, 필수 아미노산이 풍부하게 들어가 있습니다. 상추는 95%의 수분이 들어가 있어 피부를 윤기 있고 탄력 있게 만들어줍니다. 상추 안에 들어있는 무기질은 피부 미백효과가 있어 피부가 윤기 있게 보이게 합니다. 특히 비타민A는 세포 재생에 도움을 주기 때문에 거친 피부를 탄력 있게 만들고, 여드름과 검은 피부가 회복되는 도움을 줍니다.
9. 해독작용
상추는 매우 뛰어나지는 않지만 우리 몸의 노폐물을 제거하는 해독작용을 합니다. 주기적으로 상추를 먹으며 몸이 가벼워지는 것을 느낍니다. 상추의 성분이 우리 몸의 부종으 없애주고 피를 맑게하여 노폐물을 제하기 때문입니다.
10. 이뇨작용
상추는 수분과 미네랄이 풍부하여 이뇨작용을 돕습니다. 신장의 역할을 대신해 줌으로 불필요한 에너지가 소모되지 않도록 하며, 몸의 노폐물을 밖으로 배출하는 작업을 도와줍니다.
상추 보관법
상추는 의외로 빨리 상합니다. 가능한 구입하면 3일 이내로 먹는 것이 가장 좋습니다. 하지만 어쩔 수 없이 다량으로 구입할 때가 있습니다. 그럴 때 보름이 넘도록 싱싱하게 보관할 수 있는 방법이 있습니다.
먼저 상추를 신문지에 맙니다.
그 다음 비닐팩으로 밀봉하여 어둡고 신선한 곳에 보관하시면 끝.
절대 상추를 물로 씻으면 안 됩니다. 또한 냉장고에 보관하려면 온도는 약간 높여야 합니다. 비닐팩에 보관하면 실온에서도 오래 보관이 가능합니다.
상추 먹는 법
상추는 생으로 먹어야 효과가 가장 좋습니다. 삶거나 데치거나 튀겨 먹으면 효과가 현저히 줄어듭니다. 가능한 생으로 드십시오. 쌈으로 먹거나, 무침 정도로 먹는 것이 가장 좋습니다.
시든 상추를 식초 한 두 방울과 설탕 2 티스푼을 탄 물이나 얼음물에 담가 두면 싱싱해집니다.