초가공 식품
초가공 식품 초가공식품 정의 초가공 식품이란 집에서 요리할 때 사용하지 않는 식품첨가물이 들어갔으며, 가공과 변형이 많이 된 식품을 말한다. 식품의 맛과 색 등을 보존하기 위하여 다양한 첨가제가 들어가는데 유화제, 방부제, 감미료, 트랜스지방, 착색제 등을 첨가하여 식품의 상품성을 높이고 보존하는 역할을 한다. 초가공식품은 우리가 일반적으로 인스턴트식품이라 부르는 종류가 이에 해당되며, 탄산 음료과 냉동식품이 포함됩니다. 탄산음료, 스낵, 쿠키, 사탕, 빵, 케이크, 냉동피자, 가공맛살류, 시리얼 등을 말합니다. 식품의 맛을 오랫동안 보존하기 위해 다양한 첨가물과 화학적 변형을 가해 플라스틱이나 캔 등에 넣어 보관하게 됩니다. 초가공식품은 칼로리를 높지만 영양소를 거의 들어있지 않아 자주 섭취할 경우 건..
의학용어
2022. 9. 12.
