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올리고당의 종류와 기능 올리고당의 종류와 기능 1. 정의 올리고당은 3-10개의 단당류로 구성되어 있다. '올리고'는 '적다'는 뜻이다. 한자로 올리고당을 소당이라고 표현하기도 하지만 거의 사용하지 않는다. 올리고당은 평온에서 액체로 존재한다. 다당류에 속하기 때문에 소화가 잘 되지 않는다. 단당이나 이당의 경우 흡수속도가 굉장히 빨라 나쁜 당으로 이해된다. 단당의 대표적인 설탕은 먹는 즉시 흡수되어 혈중 당 수치를 높인다. 당뇨에 걸린 이들이 당이 떨어졌을 때 사탕을 먹는 이유는 떨어진 당을 빠르게 올려 주기 때문이다. 최근들어 올리고당이 프리바이오틱스로서의 주목을 받고 있다. 올리고당은 위이나 소장에서 분해되지 않고 대장까지 내려가서 소화 효소에 의해 일부만 분해되기 때문에 당을 높이지 않는다. 또한 유산균을 증식을 도와 .. 건강식품 2021. 7. 8.
아미노산의 종류와 기능 아미노산의 종류와 기능 필수 아미노산(essential amino acid) 필수 아미노산은 생물의 몸 안에서 전구 물질로부터 합성할 수 없는 아미노산으로 음식을 통해 섭취해야 한다. 라이신(Lysine) 트레오닌(Threonine) 류신(Leucine 로이신 또는 루신) 이소류신(Isoleucine 아이소류신) 발린(Valine) 메티오닌(Methionine) 페닐알라닌(Phenylalanine) 트립토판(Tryptophan) 성장기에 필요한 아미노산 시스테인 티로신 아르기닌 히스티딘 준필수(조건부) 아미노산 체내에서 합성되기를 하지만 양이 충분하지 않아 음식을 통해 추가적으로 섭취해야 하는 아미노산이다. 글루타민 글리신 시스테인 아르기닌 세린 티로신 프롤린 의학용어 2021. 7. 7.
아르기닌(arginine) 아르기닌(arginine) 아르기닌은 모든 생물체에 존재하는 존건부 필수 아미노산이다. 간에서 암모니아를 분해할 때 아르기닌이 관여한다. 아르기닌은 세포를 생성하고 혈압과 혈소판의 응고, 식균 세포의 기능에 관여하는 일산화질소의 전구체이다. *조건적 필수아미노산이란 정상상태에서는 체내합성으로 충족되지만 특정 체내상태에서 합성이 제한되는 아미노산을 일컬으며, 아르기닌(arginine), 시스테인(cysteine), 티로신(tyrosine), 글루타민(glutamine), 글리신(glycine), 프롤린(proline) 등이 이 부류에 속한다. 아르기닌이 필요한 사람 근력이 떨어지는 사람 고혈압 환자 지방간 환자 면역력이 약한 사람 뇌혈관 질환자 정력이 약한 사람 방광 관련 질환자 노화를 지연하고 싶은 사람.. 의학용어 2021. 7. 7.
마그네슘이 많은 음식 마그네슘이 많은 음식 1. 마그네슘의 역할 마그네슘(Magnesium)은 인체 내에서 4번째로 많은 미네랄입니다. 건강 필수 요소입니다. 마그네슘은 인체 내에서 APT생성, 심장 근육과 신경 작용에 관여, 뼈와 치아 형상에 관여, 혈당과 인슐린 조절 등이 있습니다. 마그네슘이 부족하면 세포 대사 기능이 퇴화되어 심각한 문제가 발생합니다. 초기 때는 편두통과 불안감, 우울증이 생깁니다. 왜냐하면 마그네슘은 세로토닌과 같은 신경 절달 문질의 촉매제이기 때문입니다. 또한 신체의 해독 과정에서 글루타티온 합성 등에 관여합니다. 만약 마그네슘이 부족하면 독성이 배출되지 않고 체내에 축적되어 부종이 일어나고 독에 중독되어 사망에 이르게 됩니다. 최근 세포학 연구에 의하면 마그네슘은 세포의 미토콘드리아가 정상적인 활.. 건강식품 2021. 7. 6.
비타민 종류와 기능 비타민 종류와 기능 1. 비타민 개요 1) 비타민 용어 비타민은 라틴어에서 왔으며 생명을 의미하는 vita와 amine이 결합되어 만들어졌다. 비타는 필수적인이란 뜻의 vital에서 왔다. 후에 다른 필수적인 유기화합물이 발견되어 이들이 모두 ‘아민기’를 포함하고 있지 않다는 것을 알고 ‘-e’를 없앴다. 2) 비타민 정의 탄수화물과 지방, 단백질과 같은 영양소는 우리 몸에서 에너지원으로 사용되거나 만들어낸다. 하지만 비타민은 몸 안에서 생성되지 않아 섭취하지 않으며 살아갈 수 없다. 합성되더라도 극히 양이 적어 생존이 불가능하다. 현재까지 13가지의 비타민은 음식으로부터 섭취해야 한다고 알려져 있다. 2. 비타민의 종류와 구분 비타민은 크게 지용성 비타민과 수용성 비타민 두가 형태로 구분한다. 지용성 .. 의학용어 2021. 7. 6.
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